Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи
Подорожі навчають більше, Ніж будь-що інше. Інколи один день, проведений в інших місцях, Дає більше, ніж десяток років життя вдома. / А. Франс /
Подорожі навчають більше, Ніж будь-що інше. Інколи один день, проведений в інших місцях, Дає більше, ніж десяток років життя вдома. / А. Франс /
.
Спеціальність 242 «Туризм і рекреація» дозволяє всебічно вивчити специфіку здійснення туристичної діяльності та особливості обслуговування туристів в умовах сучасного глобалізованого простору. Особлива увага приділяється використанню міжнародного досвіду щодо організації туристичного бізнесу та поглибленій мовній підготовці як основі ефективного професійного та міжкультурного спілкування, вмінню працювати в міжнародному контексті.
Освітня програма передбачає стажування в закордонних готельно-ресторанних закладах (Німеччина, Туреччина, Болгарія та ін.). Програма дає можливість отримання подвійного диплому в рамках чинних угод про співпрацю університету з провідними зарубіжними освітніми закладами. Окремі дисципліни програми можуть викладатися англійською мовою.
ЩО Я БУДУ ВИВЧАТИ?
ДЕ Я ЗМОЖУ ПРАЦЮВАТИ?
Здобуття необхідних знань, вмінь та навичок під час навчання за спеціальністю 242 «Туризм і рекреація» дають змогу випускникам здійснювати професійну діяльність на таких посадах:
ЩО Я БУДУ ВИВЧАТИ?
ДЕ Я ЗМОЖУ ПРАЦЮВАТИ?
Здобуття необхідних знань, вмінь та навичок під час навчання за спеціальністю 242 «Туризм і рекреація» дають змогу випускникам здійснювати професійну діяльність на таких посадах:
Індустрія гостинності є однією із найдинамічніших галузей світової економіки, що стрімко розвивається, незважаючи на соціально-економічні потрясіння, а відповідно вимагає високого рівня професійної підготовки кадрів.
Результатами навчання за цими освітніми програмами є здатність організовувати процес обслуговування в готельних та ресторанних підприємствах та санаторно-курортних комплексах, вільне володіння кількома іноземними мовами, володіння сучасними інформаційними та комунікаційними технологіями. Тому саме технологічний профіль навчального закладу може задовольнити освітні потреби сьогодення.
Освітня програма передбачає стажування в закордонних готельно- ресторанних закладах (Німеччина, Туреччина, Болгарія та ін.). Програма дає можливість отримання подвійного диплому в рамках чинних угод про співпрацю університету з провідними зарубіжними закладами освіти.
Що я буду вивчати?
До освітнього процесу залучаються провідні вітчизняні та зарубіжні фахівці-практики готельної індустрії та ресторатори, що проводять лекції, семінари та тренінги на базі лабораторій кафедри туризму та готельно-ресторанної справи ЧДТУ. Теоретична підготовка базується на таких освітніх компонентах:
Де я зможу працювати?
Бакалаври з готельно-ресторанної справи можуть працювати у сфері готельно-ресторанного бізнесу директорами, управляючими топ-менеджерами, менеджерами, адміністраторами, керівниками різноманітних відділів туристичного комплексу, таких як готельне господарство, ресторанна справа, транспортне обслуговування туристів (авіаційні, залізничні та інші траспортні компанії) тощо. Основні посади, на яких можна працювати після закінчення навчання:
ЩО Я БУДУ ВИВЧАТИ?
До освітнього процесу залучаються провідні вітчизняні та зарубіжні фахівці-практики готельної індустрії та ресторатори, що проводять лекції, семінари та тренінги на базі лабораторій кафедри туризму та готельно-ресторанної справи ЧДТУ. Теоретична підготовка базується на таких освітніх компонентах:
ДЕ Я ЗМОЖУ ПРАЦЮВАТИ?
Підготовка за даною освітньою програмою проводиться лише за першим освітнім рівнем “Бакалавр”.
Сучасний ресторанний бізнес потребує висококваліфікованих фахівців, які володіють комплексом організаційно-технологічних, дослідницько-інноваційних та маркетингових методів, методик і технологій для підвищення ефективності функціонування і стратегічного розвитку закладів ресторанного господарства, здатних вирішувати технологічні задачі, здійснювати інноваційну діяльність, креативно мислити, постійно поновлювати знання, опановувати передовий досвід, розробка новітніх технологій харчової продукції, створення раціонів харчування осіб, що знаходяться в екстремальних умовах (військові, альпіністи, космонавти та інші) є прерогативою фахівців-технологів.
Для студентів основний акцент при вивченні робиться на практичних аспектах. Заняття проводять професіонали-практики, фахівці з ресторанного консалтингу, готельного бізнесу. Проводяться семінари і тренінги викладачів з ЗВО інших країн, а також відомих рестораторів і готельєрів України та світу. Теоретична підготовка базується на таких складових:
Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи здійснює набір студентів на 2 курс за скороченою формою на спеціальності:
242 “Туризм і рекреація” з дипломом молодшго спеціаліста / молодшого бакалавра спеціальності 242 “Туризм і рекреація”;
241 “Готельно-ресторанна справа” з дипломом молодшго спеціаліста / молодшого бакалавра спеціальності 241 “Готельно-ресторанна справа”;
та на 3 курс за скороченою формою навчання на спеціальність 181 “Харчові технології / Технології харчування (в ресторанному господарстві)” з дипломом молодшго спеціаліста / молодшого бакалавра усіх спеціальностей
Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи
запрошує:
– на курси «Організатор подорожей (екскурсій), педагог-організатор дозвілля, гід-екскурсовод, організатор супроводу туристів»
Слухачі отримають знання з організації супроводу туристів,
екскурсійної методики та професійної майстерності екскурсовода.
Після навчання видається Свідоцтво державного зразка, яке надає право працювати педагогом-організатором, гідом-екскурсоводом, організатором супроводу туристів
– на кулінарні курси
В програмі курсів – вивчення основ товарознавства продовольчих товарів, технології приготування страв з м’яса, риби, овочів, виготовлення напоїв та десертів.
По завершенню курсів видається Свідоцтво державного зразка!
Станьте фахівцем з організації виробництва ресторанної продукції!!!
на курси «Організатор подорожей (гід-екскурсовод)» (англійською, німецькою та французькою мовами)
Слухачі отримають знання
з організації супроводу туристів
іноземною мовою.
Після навчання видається Свідоцтво державного зразка,
яке надає право працювати гідом-екскурсоводом
Тел. для довідок (0472) 33-08-75 – кафедра туризму
та готельно-ресторанної справи;
51-36-24 – підготовче відділення
22-23 квітня 2025 р. на кафедрі туризму та готельно‑ресторанної справи Черкаського державного технологічного університету відбулися традиційні Дні студентської науки. Відкриття конференції виявилося символічним: через …
