Що я буду вивчати?
До освітнього процесу залучаються провідні вітчизняні та зарубіжні фахівці-практики готельної індустрії та ресторатори, що проводять лекції, семінари та тренінги на базі лабораторій кафедри туризму та готельно-ресторанної справи ЧДТУ. Теоретична підготовка базується на таких освітніх компонентах:
- Інформаційні системи в готельно-ресторанному господарстві
- Харчова хімія
- Туристсько-рекреаційне країнознавство
- Санітарія, гігієна та мікробіологія
- Організація ресторанного господарства
- Товарознавство
- Організація готельного господарства
- Технологія продукції ресторанного господарства
- Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства
- Інженерне обладнання будівель готельно-ресторанного господарства
- Підприємницьке право в готельно-ресторанному господарстві
- Економіка підприємства в готельно-ресторанному господарстві
- Управління якістю продукції і послуг в готельно-ресторанному господарстві
- Менеджмент в готельно-ресторанному господарстві
- Маркетинг в готельно-ресторанному господарстві
Де я зможу працювати?
Бакалаври з готельно-ресторанної справи можуть працювати у сфері готельно-ресторанного бізнесу директорами, управляючими топ-менеджерами, менеджерами, адміністраторами, керівниками різноманітних відділів туристичного комплексу, таких як готельне господарство, ресторанна справа, транспортне обслуговування туристів (авіаційні, залізничні та інші траспортні компанії) тощо. Основні посади, на яких можна працювати після закінчення навчання:
- Керівники виробничих підрозділів у закладах ресторанного господарства, готелях та інших місцях розміщення
- Керівники малих підприємств-готелів та закладів ресторанного господарства
- Менеджери (управителі) в торгівлі, готелях та закладах ресторанного господарства
- Менеджери (управителі) в готелях та інших місцях розміщення
- Менеджери (управителі) в закладах ресторанного господарства
- Менеджери (управителі) в ресторанах
- Професіонали в галузі туризму, готельної, ресторанної та санаторно-курортної справи
- Професіонали в галузі готельної та ресторанної справи
- Професіонали із готельної та ресторанної справи
- Професіонали в галузі санаторно-курортної справи