13 жовтня в рамках проведення занять на виробництві студенти 1 курсу спеціальностей 242 «Туризм» та 241 «Готельно-ресторанна справа» відвідали ресторанний комплекс «FABRICA».
Екскурсія на виробництво – це особливий вид навчальних занять, де в умовах виробничого середовища студенти мають змогу сформувати реалістичні уявлення про обрану спеціальність. Такі заняття – важливий крок до освоєння майбутньої діяльності за фахом. Жива, невимушена форма спілкування студентів з працівниками закладів допомагає зорієнтуватися у виборі діяльності за фахом.
Здобувачі освіти мали можливість побачити інноваційні архітектурно-планувальні рішення організації взаємозв’язку між виробничими приміщеннями та торговельними залами, які забезпечують ефективність виробничо-сервісного процесу. Технічний директор закладу ознайомив студентів з сучасними тенденціями у виборі концепції та стильового оформлення підприємств ресторанного господарства, з відмінностями в організації роботи ресторанного комплексу та окремого підприємства. Особливу увагу керівник ресторанного комплексу «FABRICA» приділив значенню фахової підготовки персоналу у забезпеченні сервісу. Шеф-кухар ресторану продемонстрував студентам сучасні підходи до організації виробничого процесу та оснащення робочих місць згідно вимог системи НАССР.
