Івашина Лілія Леонідівна

Кандидат технічних наук, доцен,

E-mail: [email protected]

Google Scholar

.

ORCID

БІБЛІОГРАФІЧНА ДОВІДКА

У 2003 році закінчила Дніпропетровський національний університет за спеціальністю «Біологія», отримала кваліфікацію «біолог, викладач біології та хімії».

У 2008 році закінчила Дніпропетровський національний університет за спеціальністю «Мікробіологія та вірусологія», отримала кваліфікація «мікробіолог, вірусолог»

Кандидит технічних наук з квітня 2011 року за спеціальністю 05.18.16 – технологія продуктів харчування. Вчене звання доцента кафедри туризму та готельно-ресторанної справи присвоєно в грудні 2015 року

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ПІДВИЩЕННЯ КВАЛІФІКАЦІЇ

1.University of Agribusiness and Rural Development Plovdiv, Bulgaria Certificate participated in internship on “Implementation of inovative apporoches in the metodology of teaching proffesional disciplens in the service sphere” № BG/UARD/2023-001 30 JUNE 2023 180 hours

2.Національна академія педагогічних наук України ДЗВО “Університет менеджменту освіти” свідцтво про підвищення кваліфікації СП 35830447/3267-18 14 грудня 2018 року 210 годин (7 кредитів ECTS) 

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ДОДАТКОВІ ПОЗАПЛАНОВІ СТАЖУВАННЯ

НАУКОВІ ІНТЕРЕСИ

Перспективні напрямки розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні і світі, сучасні тенденції в організації виробництва та обслуговування у закладах ресторанного господарства, інноваційні технології діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ВИБРАНІ ПРАЦІ

  1. Dzyuba N., Poplavska S., Palvashova A., Yemonakova O. , Ivashina L., KolisnichenkoT., Sefikhanova K. , Novik A., Sutkovich T. Development of a policomponent composition of smuz using biotechnological and mathematical modeling and determination of its food value. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2019. Volume 5. №11 (101). Р. 56-65. URL: http://journals.uran.ua/eejet/article/view/180755 (дата звернення: 28.07.2023). Індексується в Scopus
  1. Івашина Л. Л., Бишовець Л. Г., Оліферчук О. Г. Крафтові сири як перспективний екопродукт для закладів ресторанного господарства. Інновації та технології в сфері послуг та харчування. 2023. № 2(8). С. 32–39. URL: https://journals.chdtu.ck.ua/index.php/itsf/article/view/83/70 (дата звернення: 28.07.2023).
  2. Івашина Л. Л., Бишовець Л. Г. Воєнний стан: особливості організації готельно-ресторанного бізнесу на Черкащині. Інновації та технології в сфері послуг та харчування. 2022. № 2(6). С. 5–8. URL: https://journals.chdtu.ck.ua/index.php/itsf/article/view/51/48 (дата звернення: 28.07.2023).
  3. Івашина Л. Л., Бишовець Л. Г. Визначення конкурентної переваги борщу Холодноярського. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. Херсон : Видавничий дім «Гельветика», 2022. Вип. 1. С. 96-103. URL: https://doi.org/10.32851/tnv-tech.2022.1.11 (дата звернення: 28.07.2023).
  4. Івашина Л. Л., Бишовець Л. Г., Куракін О. Б. Кав’ярні: сучасні тенденції ресторанного бізнесу // Вчені записки Таврійського національного університету імені В.І. Вернадського. Серія: Економіка і управління : зб. наук. пр. / відпов. ред. В. Г. Горник. 2020. Том 31 (70). № 5. С. 77–80. http://www.econ.vernadskyjournals.in.ua/journals/2020/31_70_5/14.pdf (дата звернення: 28.07.2023).
  5. Dzyuba N., Poplavska S., Palvashova A., Yemonakova O. , Ivashina L., KolisnichenkoT., Sefikhanova K. , Novik A., Sutkovich T. Investigation of influence of technological factors on consumption properties formation in milk-cherry smoothie. EUREKA: Life Sciences. 2019. Number 6. Р. 23-28. URL: http://dx.doi.org/10.21303/2504-5695.2019.001017 (дата звернення: 28.07.2023).

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ВИБРАНІ МОНОГРАФІЇ

  1. Івашина Л. Л., Куракін О. Б., Бишовець Л. Г. Підвищення біологічної цінності продукції ресторанного господарства за рахунок добавок рослинного походження : колективна монографія «Туристичний та готельно-ресторанний бізнес у період кризового стану: проблеми розвитку та регулювання» / за ред. д-ра екон. наук, проф. Чепурди Л. М.; М-во освіти і науки України ; Черкас. держ. технол. ун-т. – Черкаси : ЧДТУ, 2023. – 306 с.
  2. Івашина Л. Л. Організація відпочинку з дітьми в закладах ресторанного господарства у місті Черкаси / Л. Л. Івашина. : колективна монографія «Інноваційні технології в туристичному та готельно-ресторанному бізнесі» [Електронний ресурс] / за ред. д-ра іст. наук, проф. Чепурди Г. М.; Черкас. держ. технол. ун-т. – Черкаси : видавець ФОП Гордієнко Є. І., – C. 90-95.
  3. Івашина Л. Л. Iodinated additives to milk protein products of functional use. / Л. Л. Івашина, О. А. Старинець : колективна монографія «Інноваційні напрямки розвитку харчових технологій» [Електронний ресурс] / за ред. к.т.н., доцента Осипенкової І.І.; Черкас. держ. технол. ун-т. – Черкаси : ЧДТУ, 2019. – 130 с.
  4. Івашина Л. Л. Обґрунтування технологій молочно-білкових запіканок з використанням йодвміщуючих водоростевих добавок / Л. Л. Івашина : колективна монографія «Інноваційні технології харчової продукції» / за заг. ред. Г.В. Дейниченка. – Харків: Факт, 2019. – 248 с. (Розділ V).
  5. Івашина Л. Л. Сучасні тенденції ресторанного бізнесу в Черкаській області / Л. Л. Івашина : колективна монографія «Стан та перспективи розвитку туристичного та готельно-ресторанного бізнесу» [Електронний ресурс] / за ред. д.і.н., проф. Чепурди Г. М.; Черкас. держ. технол. ун-т. – Черкаси : ЧДТУ, 2019. –С. 23–29.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ВИБРАНІ НАВЧАЛЬНО-МЕТОДИЧНІ ВИДАННЯ

  1. Івашина Л. Л. Конспект лекцій з дисципліни «Санітарія, гігієна та мікробіологія» для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітня програма «Технології харчування (в ресторанному господарстві)» всіх форм навчання [Електронний ресурс] / [упоряд. Л. Л. Івашина]; М-во освіти і науки України, Черкас. держ. технол. ун-т. – Черкаси : ЧДТУ, 2022. – 257 с. – Назва з титульного екрана.
  2. Івашина Л. Л. Методичні рекомендації до практичних занять з дисципліни «Санітарія, гігієна та мікробіологія» для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальностей 181 «Харчові технології» (освітня програма «Технології харчування (в ресторанному господарстві)») всіх форм навчання. [Електронний ресурс] / [Упоряд. : Л. Л. Івашина] ; М-во освіти і науки України, Черкас. держ. технол. Ун-т. – Черкаси : чдту, 2021. – 44 с. – Назва з титульного екрана
  3. Івашина Л. Л. Методичні рекомендації до самостійної  роботи з дисципліни «Санітарія, гігієна та мікробіологія» для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальностей 181 «Харчові технології» (освітня програма «Технології харчування (в ресторанному господарстві)») всіх форм навчання. [Електронний ресурс] / [Упоряд. : Л. Л. Івашина] ; М-во освіти і науки України, Черкас. держ. технол. Ун-т. – Черкаси : чдту, 2021. – 18 с. – Назва з титульного екрана
  4. Івашина Л. Л. Методичні рекомендації до практичних занять з дисципліни «Харчова хімія» для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» всіх форм навчання. [Електронний ресурс] / [Упоряд. : Л. Л. Івашина] ; М-во освіти і науки України, Черкас. держ. технол. Ун-т. – Черкаси : чдту, 2020. – 25 с. – Назва з титульного екрана
  5. Івашина Л. Л. Методичні рекомендації до самостійної роботи з дисципліни «Інноваційні ресторанні технології» для здобувачів освітнього ступеня «магістр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» усіх форм навчання [Електронний ресурс] / [Упоряд. : Л. Л. Івашина] ; М-во освіти і науки України, Черкас. держ. технол. ун-т. – Черкаси : ЧДТУ, 2019. – 19 с. – Назва з титульного екрана.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ЗНАННЯ МОВ

Українська– рідна.

 

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ПРОФЕСІЙНІ НАГОРОДИ

2017 р. – Подяка Департаменту освіти та гуманітарної політики Черкаської міської ради за багаторічну сумлінну працю, високий професіоналізм, сумлінне виконання службових обов’язків та з нагоди святкування Дня університету.

2022 р. – Подяка управління освіти і науки Черкаської обласної державної адміністрації за високий професіоналізм, активну громадську позицію, вагомий внесок у підготовку висококваліфікованих спеціалістів.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________