15.10.2024 року для здобувачів кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Черкаського державного технологічного університету стейкхолдери – представники закладу ресторанного господарства «Fabrica Noire» провели зустріч та гостьову лекцію на тему «Особливості ведення ресторанного бізнесу в кризових умовах».
Директор підприємства Тетяна МУШАК ознайомила студентів другого (магістерського) рівня освіти ОП «Готельно-ресторанна справа» з особливостями організації діяльності закладів ресторанного господарства. Зокрема, розкрила сутність етапів розробки концепції: від виникнення ідеї до просування продукту на ринку.
Бренд-шеф закладу Максим КОСТИЛЬОВ розповів здобувачам першого (бакалаврського) рівня освіти ОП «Технології харчування (в ресторанному господарстві)» та ОП «Готельно-ресторанна справа» про особливості адаптації меню закладів ресторанного господарства з урахуванням сучасних тенденцій та зміни уподобань відвідувачів.