На кафедрі туризму та готельно-ресторанної справи Черкаського державного технологічного університету відбулася відкрита гостьова лекція для здобувачів вищої освіти бакалаврського та магістерського рівнів за спеціальностями «Туризм та рекреація», «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» та «Харчові технології», освітня програма «Технології харчування (в ресторанному господарстві)».
Гостьову лекцію в офлайн-режимі провів стейкхолдер та випускник кафедри Ігор Васічкін, старший адміністратор готелю VIP-рівня Glacier Premium Apartments (м. Буковель), який поділився зі здобувачами практичним досвідом роботи у сфері гостинності та особливостями функціонування сучасного готельно-ресторанного комплексу.
Захід було проведено в межах дисципліни «Організація готельного господарства» за темою «Сутність послуг гостинності». Під час лекції здобувачі розглянули сутність і особливості послуг гостинності, основні моделі гостинності, етапи обслуговування гостей у засобах розміщення, а також принципи формування та функціонування організаційної структури готелю.
Особливу увагу було приділено структурі сучасного готелю та організації роботи його основних підрозділів. На практичних прикладах здобувачі ознайомилися з функціональними обов’язками та особливостями роботи працівників фронт-офісу, зокрема адміністратора, бармена та офіціанта, а також розглянули взаємодію між окремими службами під час обслуговування гостей.
Цінною частиною зустрічі стало ознайомлення з організацією роботи ресторану «Обрій», зокрема особливостями функціонування шведської лінії.
Окремий блок лекції було присвячено організації бронювання номерів та роботі з відповідним програмним забезпеченням. Ігор Васічкін продемонстрував алгоритм здійснення бронювання та на практичному прикладі показав, як процес бронювання реалізується в програмі Servio. Такий формат дозволив здобувачам не лише закріпити теоретичні знання, а й побачити, як вони застосовуються у реальній професійній діяльності.
Проведення таких гостьових лекцій є важливою складовою практикоорієнтованої підготовки здобувачів вищої освіти, оскільки дає можливість поєднати теоретичні знання з навчальних дисциплін із реальними практичними кейсами сфери гостинності, а також сприяє організації зимової практики студентів.
