24.10.2025 року на базі лабораторії кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Черкаського державного технологічного університету для здобувачів першого (бакалаврського) рівня освіти освітніх програм «Готельно-ресторанна справа» та «Технології харчування (в ресторанному господарстві)» був проведений черговий майстер-клас із циклу «Європейський смак української кухні». Візит шеф-кухаря ресторану «Shelest» Олександра Галасуна був запланований з метою поглиблення теоретичних знань з дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства».
Під час майстер-класу здобувачі ознайомилися із інноваційними підходами до приготування страв із круп. У межах тематики лабораторного заняття студенти мали можливість закріпити практичні навички приготування «Гречотто з лісовими грибами», «Перлотто з морепродуктами» та «Вівсянки на кокосовому молоці зі смаженим бананом». Під час дегустації учасники майстер-класу оцінили смакові особливості кожної страви, оригінальність подачі та оформлення.
Залучення професіоналів-практиків під час реалізації освітнього процесу шляхом проведення майстер-класів та лабораторних занять є важливою складовою практико-орієнтованої підготовки висококваліфікованих та конкурентоспроможних фахівців.