31 березня 2021 р. студентам групи ГРС-82 спеціальності «Готельно-ресторанна справа» була проведена лекція разом зі стейкхолдером Андрієм Крижанівським на базі шоуруму компанії «Новий проект». Тема лекції – «Устаткування для перемішування, замішування та дозувально-формувальне устаткування».
Головним завданням дисципліни «Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства» є ознайомлення студентів із сучасним устаткуванням закладів готельно-ресторанного господарства.
Під час проведення заняття студенти ознайомились з устаткуванням для перемішування; розглянули конструктивні особливості фаршмішалок з різними робочими органами; особливостями конструкцій збивальних машин різних типів, звернули увагу на сутність процесів дозування та формування; також ознайомились з дозувально-формувальним устаткуванням; розглянули будову та принцип роботи машин для формування піци, для приготування пасти; отримання соків тощо.
